粘豆包发酸是怎么回事?

11-29已围观0

  发面的时候时间长了,控制好发面的时间,粘豆包就不会酸了。

timg (16).jpg

  现在做的粘豆包就是有点酸,正常的,一个是加工问题,一个就是原材料问题,以前的粘豆包是正宗的大黄米做的,现在的不是,所以就会略带酸味。

  面酸可能就是酵母放多了或者碱放少了

  馅酸可能就是坏掉了哦


搜索