粘豆包发酸是怎么回事?
发面的时候时间长了,控制好发面的时间,粘豆包就不会酸了。
现在做的粘豆包就是有点酸,正常的,一个是加工问题,一个就是原材料问题,以前的粘豆包是正宗的大黄米做的,现在的不是,所以就会略带酸味。
面酸可能就是酵母放多了或者碱放少了
馅酸可能就是坏掉了哦
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发面的时候时间长了,控制好发面的时间,粘豆包就不会酸了。
现在做的粘豆包就是有点酸,正常的,一个是加工问题,一个就是原材料问题,以前的粘豆包是正宗的大黄米做的,现在的不是,所以就会略带酸味。
面酸可能就是酵母放多了或者碱放少了
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