东北红芸豆馅儿粘豆包【多图文】

　　东北粘豆包就是过年时包的年饽饽。尤其是农家，从前乡下过年，包豆包可是一年一盼的小事，小孩儿孩子齐上阵。蒸出锅后放在盖帘上在里面室温畸形冻上。蒸熟冻完后的粘豆包成型不散。当初农家生涯程度普及了，吃的货色也多了，粘豆包在餐桌上也不稀奇了，倒是城里人越来越偏爱这一口。粘豆包最早是供先人用的贡品，也是满族人出门捕鱼时的食物。起初，努尔哈赤下辖打仗时.粘豆包就成了冬天里的军粮。能够说，大清国的半壁江山里，有粘豆包的一份功绩。 这还是年节之前送亲年包的粘豆包呢，当初拿进去和大家分享做法与情绪。家里曾经有了婆母拿来的粘豆包，也够吃了。

　　老爸老妈仿佛感觉不包这豆包就没有年的意思，晚上就问我有没有酸菜，冰箱里正好还剩半颗，说是要包粘豆包垫底，让我给送去。吃过早餐赶快过来，和老爸老妈在一起包着这有年味的粘豆包，欢声笑语连拍照，和爸妈唠着嗑，听着他们说些年俗习气，眷属邻里，感觉又回到了先前的时光。时辰机每到过年轻爸要糊纱灯，年前要包白面和粘面豆包，酱牛肉、猪肝、猪心、猪肚，就是当初该署吃的习气也始终保留着。再有时辰机就盼着过年买些那小鞭炮，站在院落里，宝物似的拆开一小盒小鞭，拿多少个进来放一会，就感觉这是世上最离合悲欢的事了，美妙而无味的少年那一幕幕恍如又在眼前。

　　红芸豆提前一宿用水泡上，用压力锅压好，再盖上盖子焖半小时后开盖，用铲子压碎，加入白糖搅拌，继续压碎熟芸豆，使之更细腻

　　然后用手揉成小团，这样一会包的时候直接放到面里就可以了，省得再分馅了

　　蒸锅添好水，铺上酸菜叶子，一会豆包放在上面蒸，省得粘屉

　　糯米粉和白面粉头天晚上用温水和好面，发一晚上。尽量和的不要太软，软了豆包蒸完后易塌，影响美观

　　揪一块面，揉成长条

　　揪一块如饺子皮大小放在手里，不要弄太薄

　　然后把豆馅放在里面包好

　　搓圆。然后稍微整理一下，搓稍高一点面团，放入锅屉

　　放到已经铺好酸菜叶的锅屉上，尽量挨着放，撞豆包就这么来的吧。豆包中间尽量不要有缝隙，盖上盖子，开锅后蒸15分钟

　　还在冒着热气的粘豆包，年味出来了，年近了。晾一会，用刀蘸着凉水一个个把豆包放到帘子上，放到室外冷冻上，然后用袋子装好，吃的时候拿出一热就可以了，老妈的面弄得太粘了，糯米粉比例多了，样子不好看，但是吃起来跟年糕一样美味呀