白色东北粘豆包的做法

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  1. 用豆子的提前一晚上泡上,第二天放在锅里加水没过豆子煮,把豆子煮开花后捞出来,加白糖,白糖的量决定馅的甜度,然后用搅馅机打成豆沙

  2. 把两种面掺在一起,用温水和面,面要活的软一些,然后盖上盖子,放在热的地方醒发,期间要揉一下,等到面闻着有一点点酸味就发好了

  3. 把豆沙捏成一个一个小圆球,这个决定豆包的大小,然后冻上,冻上的好包

  4. 挖一点面,按个坑,把豆馅小圆球放进去包上,不留缝隙

  5. 用手团一下,滚成光滑的小圆球

  6. 不直接吃的放在外面或者冰箱冻一下,然后装袋,直接吃的上锅直接蒸就好,不要蒸的太久,太久就会出蜂窝,蒸到面透明了就好了,也可以煎着或是炸着吃


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