追忆童年十足年味 家乡香甜豆包满缸
人说小孩子是在追逐着无数个期盼中长大的，这句话我觉得很有道理，因为我的童年真的是在盼望着过年中长大的。盼望过年不仅仅要穿上新花袄，更因为能吃上香喷喷的妈妈做的粘豆包。所以我们天天盼着过年，盼着有年味的日子早日到来，盼着能大快朵颐的吃上年味实足的粘豆包。
我生长在美丽的五凤山下的一个偏僻小村，十几户人家散落在村子里，平淡、清贫、冷清是小村生活的真实写照。这种真实生活如门前的车河水，平静的只有微微的涟漪沐浴着我们日复一日的童年，我们总盼着童年的河水激起一丝浪花。对于我们，这种生活的浪花就是色彩斑斓美丽如画的节日——过年。 在老家刚进入腊月就有了年味，村头的石碾就开始昼夜不停的使劲轮转。妇女们套好毛驴，把迷子和黍子一簸萁一簸萁的倒在石碾上碾，碾出米用水沁湿后再用碾子碾成面。
在农村有句土话叫“扔下笤帚占下碾子”，可在我们小村从来没人这样做，大家都是商量着今天该谁家碾面了，明天又该轮到谁家了，不管是轮到谁家，村里的妇女们都拿着箩，早早的来到全村唯一的一个碾子旁边给帮忙箩面。
三个女人一台戏，在村子的碾台边她们有说有笑热闹极了，平时保守又传统的她们只有到了这座石碾旁，这座属于她们的世界里，她们的荤段子荤故事不需遮遮掩掩的就讲开了，她们讲的荤段子在她们中间就荡起笑的浪花。
记忆中村里人从来没因为用碾子的事拌过嘴，吵过架，生过气。妇女们把本来冰冷的石碾给传染的热热乎乎，热热闹闹，让小村，让石碾都充满了人情味。 妈妈是个人情味实足的人，在推碾子轧面这件事上更能体现她的善良，她总是考虑谁家孩子小，谁家有老人，谁家身体弱，就让谁先用碾子，让来让去的轮到我家推碾子轧面时，一般都是到腊月十五了。本来我和弟弟妹妹早就盼着妈妈快点蒸粘豆包吃，可是妈妈就是这样的性格，不论在家还是在外都是先想着别人。
记得村里年轻的媳妇们每到腊月蒸粘豆包的日子，都到我家问妈妈怎样才能蒸出一锅又好吃又好看的粘豆包。妈妈这时候是最忙的，这家让给看看面兑的粘笨，那个问问面发的是不是火候，问问蒸豆包的时间长短，妈妈就会不厌其烦的告诉她们：“要一半黄米面一半黍米面的兑，只有兑面比例合适了，蒸出的豆包才好吃;发面更要讲究，要用开水和面，再把和好的面盆放在热炕头上用棉被子盖好，等过一个时辰，面就发起来了，这还不行，妈妈说这叫假发，还要把面用手压下去再发起来时才是真正的发面呢，就可以用了”。
妈妈还亲手教她们把烀好的豆馅攥成团;妈妈总是把圆圆的粘豆包做的表面光溜溜的，包完一个就先放在干净的盖帘上，够蒸一锅时妈妈就把从山里采来的的勃椤树叶铺在大锅的箳篱上，再把包好的豆包一个一个按顺时针一圈圈摆好，然后开始加火，大约四十分钟吧，一锅香喷喷的粘豆包就出锅了。
这时蒸豆包的工序还没完成，妈妈还告诉这帮年轻的嫂子们，为了过年的喜庆，豆包上要点一些红点儿，这红点儿是用家里的山楂皮捣烂的天然色素，再用山麻果蘸上山楂红趁热点在黄黄的豆包上。这时箳篱上，底部是绿色的勃椤树叶，中间是黄黄的粘豆包，豆包上有发亮的红点儿，整个箳篱就像盛开的一朵又香又好看的莲花，好看极了。
改革开放这么多年了，老家还延续着过年蒸粘豆包的习俗，每到年根儿家家户户还是蒸许多许多......直到把家里的大缸小缸都装满，不同的是现在不是为了够不够吃到二月二，而是把山里的粘豆包送给城里的亲戚朋友，和他们一起分享农家丰收的喜悦和富足，因为老家人一直信奉吃粘豆包吃到出正月，一年都温饱，一年都发财，一年都平安。
上一篇：东北粘豆包哪里生产厂家规模最大
下一篇：守望民俗｜围场粘豆包
