咖啡磨面机磨成面自制粘豆包

　　材料

　　【自制粘豆包皮儿的材料】：

　　1杯大黄面(大黄米用咖啡磨面机磨成面，一般韩国超市有卖大黄米)

　　2杯糯米面，1.5 杯玉米自发蛋糕粉 ，半杯白面

　　【自制粘豆包馅的材料】： 大芸豆两杯，? 杯白糖，一汤勺菜油

　　做法

　　1、自制粘豆包皮儿料制作：

　　将【皮儿料】4种粉料混合，用 1? 杯温水调和，揉成面团，醒面一至两小时。

　　2、自制粘豆包馅料的制作：大芸豆两杯泡过夜，冲洗干净，倒入不锈钢小锅里，加水超过豆子一寸高，大火煮开转小火慢煮到豆子熟烂，倒出多余的豆汤后，加 ? 杯白糖、一汤勺菜油，用压碎铲子把豆子压成碎泥，再干炒几分钟使豆馅稍干，等到稍凉时把豆馅用手一个一个撰成乒乓球大小的豆沙球备用。

　　3、把醒好的黄粘面团稍揉几下，用刀分切成两半，每一半团成长条，切成 11 个面剂子，取一个剂子稍稍按平，在上面放上一个豆沙球， 从底部推着往上一点一点的就可收口了，在把收口面倒过来放在面板上，两手和在一起把包好的豆包搓成立柱式，这样蒸好的豆包稍塌一点后，看着还是立柱样的。