家常炒年糕怎么做才好吃

　　年糕的历史

　　关于年糕，有一个比较古老的故事，说的事很久很久以前，有一个非常厉害的怪兽，它叫做年，平时的时候，居住在深山，捕捉山里动物来吃，但是，每到冬季，山里的野兽捕捉起来就比较困难，所以，年就出来伤害人类，人们不堪其苦。

　　每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。

　　炒年糕的做法

1. 准备好食材，年糕红椒切条。年糕用水泡一会儿!我家里没有多的蔬菜只放了红椒!喜欢辣白菜的可以加进去也可以单独做拌菜吃!

2. 辣椒酱，白糖，水，番茄酱调成汁水备用!

3. 锅里烧油倒入蔬菜翻炒!如果有白菜番茄这样比较容易熟的蔬菜可以待会儿在年糕之后放哦!

4. 放入年糕翻炒一会儿(并不是说要炒熟…年糕很容易熟…只是我顺序习惯这样

5. 这个时候可以加填好的汁水了!

6. 收汁出锅前放少许盐，撒点白芝麻在表面非常诱人!

7. 成品很扣哦，因为我的水比较少。根据自己口味调整辣椒酱，番茄，和糖，水哦!

8. 我没有番茄，放的番茄酱其实我更喜欢放番茄有点酸酸的好吃!

　　小提醒：

　　没有番茄酱就用番茄代替，番茄比较酸所以如果喜欢甜一点就多加点白糖!不喜欢甜的就不要放?或者少放!喜欢q一点水就少放，喜欢软一点就多放点儿水煮久一点!那啥有亲提醒我年糕是被水煮熟的!那个我在放水前只是翻炒了一下，并没有完全炒熟，如果要年糕被水煮熟就在汁水下锅后再放入年糕哦!介意的调换下顺序吧!