正宗东北粘豆包的做法，满满的都是回忆，大人孩子都抢着吃！

　　不知道大家有没有听说过东北的粘豆包，你可能听说过东北的杀猪烩菜，那几更应该尝尝东北的正宗粘豆包，记得在我小的时候，从外面玩完回来饿了，奶奶就从外面的大缸里面拿出来几个粘豆包，然后放在锅里面热一下，在沾点白糖喝点酸菜汤，那种感觉好极了，就觉得没有比这在美味的东西了，有的 时候我饿急了，就不热了，从外面的缸里面拿出来就看是啃，因为粘豆包都是蒸熟才放起来的，所以直接吃也可以，但那时的牙口好的鹅，牙口不好的克千万别硬啃！

　　那个时候才四五岁吧，爸爸妈妈去外地做生意去了，因为我太小没有办法照顾好，所以妈妈就把我放到了乡下的爷爷奶奶家，没到冬天的时候奶奶就开始忙乎起来了，不是腌咸菜，就是做别的，然后在开始包粘豆包，但是只有冬天的时候才能吃得到，别的季节想吃也没有，那个时候不像现在，什么时候想吃无论什么季节都有，那个时候哪有啊，想吃就得等到冬天的时候，这是时候家家户户都开始包粘豆包了！

　　在我印象中奶奶一到要包黏豆包的时候，就忙的不着家了，因为奶奶的手艺比较好，谁家要是淘米包粘豆包了都会叫奶奶去帮忙，包黏豆包的时候是最热闹的时候，一般都是女的坐在炕上包，然后男的就负责蒸豆包，其实想要豆包好吃，不光是在调馅和面上，也在于火候的问题，农村的大锅蒸出来一锅可以蒸出来好多，有的城里有亲戚的还会多做出来一些，然后快要过年的时候给送去！

　　别看这粘豆包不起眼，但是那个时候城里要是吃上纯农村包出来的，那可是不容易，家里有一个亲戚就是城里的，每次做的时候，奶奶都会多做出一些，然后装到袋子里面让爷爷起早坐大客车送去，每次爷爷回来都没有空手回来过，都会拿些花生，瓜子还有糖，甚至有的城里人还想来我们乡下买呢，在奶奶帮忙的时候别人家的豆包我也吃过，但是总是感觉没有奶奶做的好吃，奶奶做的豆包就是好吃，有黄色的还有白色的， 黄色的就是苞米面的，白色的就是不放玉米面的，但是我愿意吃白色的，所以奶奶每次做的时候都会包两种！

　　时间过得是真快啊，我记得我在奶奶家也没待多长时间啊，我就已经七岁了到了上学的年龄了，爸爸妈妈把我接回来送我上了寄宿学校，有时候两周回一次家，后来随着年级的增长回奶奶家时间也越来越少了，上大学就一年回去一次，后来参加工作了有的时候过春节都回不去一次，一到冬天的时候我就会想起奶奶！

　　每次吃粘豆包的时候也会想起奶奶，想着奶奶的年岁大了，也不知道还能陪他多久，爷爷奶奶就我一个孙子，想着想着心里就越难受，不知不觉中眼泪还掉了下来，所以我决定跟领导请两个月的假，回家看看奶奶，我把事情跟领导说了，没想到真的同意，就这样我回到了家，从远处就看见了爷爷奶奶，正在忙乎着，看来我还挺会赶时候啊，现在正是蒸粘豆包的季节！

　　爷爷奶奶看我回来可把他们俩高兴坏了，爷爷的年岁大了和面也没有力气了，所以我就上手了，吃了这么多年还不知道是怎么做的呢，于是我就奶奶这粘豆包是咋做的，奶奶说买来黏大米然后用水泡上，之后就去把黏大米磨成面，就是咱家仓房里面的那个机器磨成来的，然后和面，之后就把和好的面放在热炕头上，我说怪不得小的时候炕上有两个大盆呢，等到闻到一股酸味就是发好了！

　　然后家里种的芸豆洗干净，放在锅里面蒸熟，要是乐意吃甜的就多放点糖精，不乐意吃就少放点，然后把豆馅用勺子捣碎，之后用手揉一个团一个团的，面发好了以后就可以包了，奶奶这次做的是白色的，揪一个面剂子用手拍扁把豆馅放在中间包起来，然后再用手搓圆放在帘上就可以了，等包满一锅了就可以下锅开蒸了，这个蒸也是很主要的，奶奶说看锅盖冒气了看着点钟，之后二十五分钟就差不多就好了，一个一个起出来放在外面晾凉，一般头一锅的时候，包豆包的都会先尝一尝味道怎么样，如果那块有不好的地方，等待下一锅的时候好改良，我夹了两个沾着白糖吃，跟小时候的味道一样，没吃过的不妨在家里面按照上面说的做做看！